Selder - plankton - kaffir
Bluefin tonijn 'Otoro' - finger lime -yuzu kosho*
Canadese kreeft 'BBQ' - gefermenteerde tomaat - chili ***
Gerijpte zeebaars - venkel -Würzbrunnen Bergkäse **
Duif uit Racan - girolle - wortel - umeboshi
Yoghurt 'Straggisto' - rode perilla - granaatappel
(*) 4 gangen
(**) 5 gangen
(***) 6 gangen
Menu 2 gangen - €55 (enkel 's middags te verkrijgen)
Menu 3 gangen - €70 (enkel 's middags te verkrijgen)
Menu 4 gangen - €100
Menu 5 gangen - €120
Menu 6 gangen - €140
Kaas i.p.v. dessert €15 | Kaasassortiment €20
Wijnarrangement
Aangepaste wijn/glas €12,50
Aangepaste exclusieve wijn/glas €23,50
Aangepaste wijn bob-formule €7,00
Aangepaste exclusieve wijn bob-formule €12,50
Aangepaste alcoholvrije dranken (huisgemaakt) €11,5
.jpg)
Kom je met meer dan 7 personen eten voor onze lunch is 4, 5 of 6 gangen vereist.
Op vrijdagavond en zaterdagavond serveren wij enkel het 6 gangen menu.
Op feestdagen serveren wij 's middags 4,5 of 6 gangen menu en 's avonds 5 of 6 gangen menu.
Het menu verandert om de zes à zeven weken.
De prijzen zijn onder voorbehoud.
Heeft u allergieën, dieetwensen of bent u vegetarisch of zwanger?
Aarzel dan zeker niet om dit aan ons kenbaar te maken tijdens uw reservatie zodat wij voor u een aangepast menu kunnen bereiden.
Voor wijzigingen in het menu wordt indien niet op voorhand doorgegeven of indien nodig een supplement aangerekend (+ €10,00 per aangepast gerecht).
Informatie over de allergenen wordt gegeven door de chef aan tafel.