Makreel

rabarber - groene tomaat - groene shiso

***

Heilbot

gefermenteerde asperge - capucijn

***

(*) Snoekbaars
cantharellen - kombu - gember

***

(**) Babykreeft
yuzu kosho - selder

***

Barberie eend
wortel - abrikoos - nori

***

Sakura

rabarber - witte chocolade

(*) 5 gangen
(**) 6 gangen

Menu 3 gangen € 48 * Aangepaste wijnen € 20 (enkel voor de lunch)
Menu 4 gangen € 69 * Aangepaste wijnen € 30
Menu 5 gangen € 84 * Aangepaste wijnen € 40
Menu 6 gangen € 104 * Aangepaste wijnen € 50

** Supplement kaas € 16

*Op vrijdagavond serveren wij enkel het 5 of 6 gangenmenu.

De aangepaste wijnen worden geschonken tot aan het hoofdgerecht, tevens zijn deze ook in bob formule te verkrijgen.

Heeft u allergieën, dieetwensen of bent u vegetarisch?
Aarzel dan zeker niet om dit aan ons kenbaar te maken zodat wij voor u een aangepast menu kunnen bereiden.

Informatie over de allergenen wordt gegeven door de chef aan tafel.