Het menu van Atelier Noun is gebaseerd op eenvoud, subtiliteit en eerlijkheid.

Zeebaars 'kombujime'

avocado- gefermenteerde selder- japanse munt

***

(*) Mechelse asperge

chawanmushi- hazelnoot- 'platinum' kaviaar

***

(**) Langoustine

zeesla- barba di frate

***

Gepekelde lende

rode biet- ponzu- gerookte aubergine

***

Poulet de Gers

shii take- daslook- geroosterde sjalot

***

Rabarber

rode shiso- karnemelk

(*) 5 gangen

(**) 6 gangen

 Menu 4 gangen € 64    * Aangepaste wijnen  € 27 

 Menu 5 gangen € 79    * Aangepaste wijnen  € 33

 Menu 6 gangen € 98    * Aangepaste wijnen € 42

** Supplement kaas € 16

*Op vrijdagavond serveren wij enkel het 5 of 6 gangenmenu.

Op de middag serveren wij een lunchmenu:

 Lunch 3 gangen € 39   * Aangepaste wijnen € 18

 Lunch 4 gangen € 54   * Aangepaste wijnen € 27

 Lunch 5 gangen € 71   * Aangepaste wijnen € 33

** Supplement kaas € 16

De aangepaste wijnen worden geschonken tot aan het hoofdgerecht, tevens zijn deze ook in bob formule te verkrijgen.

Heeft u allergieën, dieetwensen of bent u vegetarisch?
Aarzel dan zeker niet om dit aan ons kenbaar te maken zodat wij voor u een aangepast menu kunnen bereiden.

Informatie over de allergenen wordt gegeven door de chef aan tafel.